Киноа с нутом
Ингредиенты:
1 стакан Киноа
1/3 стакана Нута
4 шт. Помидоры черри
1 шт. Огурец
1 шт. Болгарский перец
2 ст.л. Хумус
половина Авокадо
По вкусу: Куркума, черный молотый перец, кориандр, чеснок.
Приготовление:
- Нут замочите на ночь.
- Сварите нут в подсоленной воде до готовности.
- Отварите киноа 15-20 минут в кипящей воде на маленьком огне.
- Обжарьте на оливковом масле болгарский перец, нарезанный кубиками и готовый нут.
- Добавьте специи по желанию.
- Выложите на тарелку киноа, сверху положите жареный нут с перцем, порежьте туда же огурцы, авокадо и черри.
- Подавайте блюдо вместе с хумусом.
Сытное основное блюдо. Киноа с нутом содержит много витамина С, кальция, фолиевой кислоты и всего 500 калорий. Киноа и нут – богаты белком, поэтому этот рецепт подойдет тем, кто занимается спортом, особенно после интенсивной нагрузки.
Салат с инжиром и козьим сыром
Ингредиенты:
2 больше горсти листьев салата-микс
4 шт. крупного сушеного инжира, кураги или физалиса
100 г. козьего сыра
1 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. Тыквенное масло или конопляное
½ ч.л. меда
2 ч.л. бальзамического уксуса
по вкусу: соль, перец
небольшая горсть миндаля или кедровый орех
Приготовление:
- Помойте и просушите салат положите в большую миску.
- Туда же покрошите или нарежьте кубиками козий сыр, положите сухофрукты.
- Смешайте бальзамический уксус, 2 вида масла, соль, перец, мед.
- Полейте салат заправкой и перемешайте.
- Сверху посыпьте орехами.
Этот утонченный салат подойдет даже для праздничного стола. Классическое и очень интересное сочетание сухофруктов и козьего сыра оценят истинные гурманы. И конечно же, мы не забыли о пользе: в этом рецепте вы найдете Омега-3 жирные кислоты, кальций, витамины группы В, фолиевую кислоту и белок.
Ягодная Пицца
Ингредиенты:
½ стакана сливочного или кокосового масла
½ чашки Какао-порошка
1 шт. банан
¼ стакана Кокосовой муки
¼ стакана Мука амарантовая
½ ч.л. соль
по вкусу: Любой натуральный сироп и ваниль
Крем:
150 г сливочного сыра или веганского шелкового тофу
½ стакана Тростниковый сахар или сахарозаменитель
2 ст.л. Кокосовое масло
Для украшения:
Сезонные ягоды, манго, сливы и другие фрукты
Приготовление:
- В миске смешайте сухие ингредиенты: кокосовую и амарантовую муку, какао и соль.
- Взбейте банан, добавьте размягченное масло.
- Всыпайте сухие ингредиенты в жидкие, маленькими порциями, хорошо промешивая.
- Распределите тесто по противню тонким слоем.
- Выпекайте 15-20 минут, охладите корж в течение часа.
Для приготовления крема:
- Смешайте миксером сливочный сыр, сахар и кокосовое масло.
- Кокосовое масло мы добавляем для аромата, но вы можете его не добавлять.
- Намажьте корж кремом и украсьте ягодами и фруктами.
Эта пицца понравится и детям и взрослым. Тестовая основа не содержит глютен и напоминает брауни, а крем и ягоды прекрасно гармонируют с шоколадной основой. А главное – польза: антиоксиданты, витамины группы В и клетчатка.
