Низкий гликемический индекс. Улучшает работу сердца и сосудов. Укрепляет нервную систему, помогает справиться с депрессией и чувством тревоги.
Кокосовый сахар не подвергается очистке, как другие виды сахаров. Его получают из нектара цветков пальм, вываривают до состояния сиропа и высушивают для образования кристаллов. В нем сохранены:
- витамины В1, В2, В3 и В6 (снижают холестерин, улучшают зрение и работу мозга, укрепляют иммунитет)
- витамин В8 - инозитол, который корректирует работу нервной системы, помогает справиться с ее нарушениями (депрессией, нарушениями пищевого поведения, тревожностью, бессонницей), смягчает ПМС
- железо и магний, цинк, фосфор, азот, калий
- 16 аминокислот (например, глютаминовая - способствует заживлению ран и выздоровлению после болезней)
- инулин - природный пребиотик, налаживает пищеварение, улучшает микрофлору кишечника.
Гликемический индекс кокосового сахара - 35, как у яблока. Его углеводы расщепляются в глюкозу медленно, плавно повышая сахар в крови. Это позволяет дольше чувствовать насыщение, не нагружает печень, помогает контролировать аппетит.
Кокосовым сахаром хорошо использовать как основу скраба для кожи. Он мелкий и мягкий, массирует кожу, не травмируя ее.
100% натуральный кокосовый сахар
Пищевая ценность на 100г продукта:
Энергетическая ценность 382 кКал
Белки: 1,08 г
Жиры: 0,4 г
Углеводы: 93,41 г
Использовать кокосовый сахар можно во всех традиционных способах употребления обычного сахара. Отметим только, что используют сахар кокоса в пропорции 1:10: положить 10 г кокосового сахара будет полезней, чем 1 г обычного сахара. Попробуйте покрыть кокосовым сахаром дробленые какао-бобы, это простой и изумительно вкусный десерт! .
